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美味可口的蛋糕你也可以做哦
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简单易做的美味蛋糕,你也可以
诱人的蛋糕,你也可以做,不信?来试试吧!
平日里喜欢吃甜点的女生里,十个有九个是喜欢吃蛋糕的。看到点心店里的小蛋糕很精致,很可爱,口味也不错,但是价格也不菲哦!有没有想过自己在家也可以做蛋糕?其实自己动手也不是很难哦!甚至不必专门为了做蛋糕去买烤箱,只拥有一款电压力锅就OK啦!用电压力锅就可以做出各种风格不同,美味可口的蛋糕哦!你不信?那赶紧试试来吧 !
原料: 鸡蛋4个,鲜牛奶一瓶 色拉油(可用我们常用的调和油代替),面粉(电压力锅自配量杯)白砂糖,盐。
第一:把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。
第二:把蛋黄打均匀,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)
第三:在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺,就是用勺子盛的时候,上面堆出一座小山,最好是自发面粉(超市有卖),上下搅匀,形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),先放一边。
第四:蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。
第五:把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的,混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动,直线形的来回拌匀就可以了。
第六:在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可,烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温,保温灯亮起,即可打开食用了。
哈哈,小编没骗你们吧!用电压力锅做蛋糕真的好方便。喜欢吗?赶紧为你心爱的他(她)做一次蛋糕吧!给他(她)一个惊喜吧!
注意事项
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关于蛋清打成蛋白糊,比较费劲,一般打10分钟左右,这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。
把面糊倒进高压锅之后,记得抖一抖内胆,把面糊里的气泡抖出来,这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞,蛋糕才会整体松软。
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把电压力锅的排气孔调为不排气,且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃。
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